दिमाग के लिए बेहद फायदेमंद माना जाने वाले बादाम ऐसे इलाकों में उगता है जहां पर मौसम ठंडा रहता हो, लेकिन गर्मी भी रहे. ये ज्यादातर पहाड़ी इलाकों में उगाया जाता है. बादाम का पेड़ आड़ू यानी पीच फैमिली का होता है. इस पेड़ को Prunus dulcis कहते हैं. ये पेड़ 13 से 33 फीट तक का हो सकता है और इसकी शाखाएं काफी फैली हुई होती हैं. हम जो बादाम खाते हैं वो असल में बीज होता है और इसका ऊपर का फल काफी मोटा होता है. (All Images: Getty)
अखरोट यानी वॉलनट के पेड़ को साइंटिफिक भाषा में जुग्लान्स रेगिया (Juglans regia) कहा जाता है. ये काफी लंबा होता है और पेड़ का फैलाव भी बहुत ज्यादा होता है. इसके फल को स्टोन फ्रूट के नाम से जाना जाता है. इसके अंदर खोल वाला बीज होता है और अंदर की गिरी हम खाते हैं. इस पेड़ की उम्र भी काफी लंबी होती है ये 100 से भी ज्यादा साल तक रह सकता है, लेकिन पेड़ लगाने के बाद ये फल भी कम से कम 5 से 7 साल के बाद देना शुरू करता है.
मूंगफली सर्दियों में आने वाला नट है जिसकी तुलना बादाम से भी की जाती है. प्रोटीन से भरपूर पीनट्स पेड़ या पौधे पर नहीं लगते हैं, बल्कि ये जमीन के अंदर उगते हैं. इसका वनस्पति नाम Arachis hypogaea है तो वहीं ये मटर और बीन्स फैमिली के करीबी पौधों में से जाना जाता है. इसके पौधे 1 से 2 फीट तक के होते हैं और झाड़ी की तरह फैलते हैं.
काजू का पेड़ सदाबहार फल देता है और उष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपता है. काजू का पेड़ मूल रूप से ब्राजील से है. इस पेड़ की लंबाई लगभग 46 फीट तक हो सकती है. इस पेड़ पर छोटे और हल्के सफेद फूल गुच्छों में लगते हैं और इसके बाद इसमें फल लगता है, जिसका आकार नाशपाती की तरफ होता है. जब ये फल पक जाते हैं त अपने आप पेड़ से झड़ने लगते हैं. इसके बाद नट्स को अलग करते हैं और फिर सुखाकर काजू को तैयार करते हैं.
पिस्ता को लोग अलग-अलग डेजर्ट्स से लेकर आइसक्रीम तक में खूब यूज करते हैं तो वहीं मार्केट में मिलने वाले पिस्ता का टेस्ट हल्का सॉल्टी होता है. क्या आपको पता है ये नेचुरली सॉल्टी टेस्ट नहीं देता है. इसका स्वाद अखरोट जैसा होता है और इसे भूनते वक्त नमक अंदर चला जाता है. इसका पेड़ 30 से 33 फीट तक ऊंचा हो जाता है और इसपर भी ड्रूप यानी छोटा फल लगता है, जिसमें पिस्ता होता है. जब इसकी ऊपरी परत सूख जाती है तो ये खोल सख्त होकर खुल जाता है.
