रोजमर्रा की रसोई में आलू उबालना और छीलना एक आम काम है, लेकिन कई बार यह काम उम्मीद से ज्यादा मुश्किल लगने लगता है. कभी आलू ज्यादा पक जाते हैं तो उनका छिलका बिखरने लगता है, तो कभी वे हल्के कच्चे रह जाते हैं, जिससे छीलना झंझट बन जाता है. ऐसे में एक आसान और काम का तरीका इन दिनों इंटरनेट पर काफी चर्चा में है, जो इस परेशानी को काफी हद तक हल कर सकता है.
इस ट्रिक की खास बात यह है कि आपको आलू उबालने से पहले ही थोड़ा-सा काम करना होता है, जिससे बाद में छीलना बेहद आसान हो जाता है. सबसे पहले कच्चे आलू लें और चाकू की मदद से उसके बीचों-बीच हल्का-सा निशान बना दें. ध्यान रखने वाली बात यह है कि आलू को पूरी तरह काटना नहीं है, बस ऊपर से एक हल्की सी रेखा खींचनी है, जैसे आप उसकी सतह पर एक लाइन बना रहे हों.
कैसे किया ये काम?
जब आप इस तरह निशान लगाए हुए आलू को उबालते हैं, तो पकने के दौरान वही निशान छिलके को दो हिस्सों में बांट देता है. इसका फायदा यह होता है कि जब आलू ठंडा होकर छीलने के लिए तैयार होता है, तो उसका छिलका अपने आप ढीला हो जाता है और आप उसे आसानी से अलग कर सकते हैं. कई बार तो बस हाथ से हल्का दबाने पर ही छिलका उतर जाता है, जिससे समय और मेहनत दोनों की बचत होती है.
यह तरीका खासतौर पर तब बहुत काम आता है जब आपको एक साथ ज्यादा आलू छीलने हों, जैसे किसी पार्टी, फंक्शन या बड़े परिवार के लिए खाना बनाते समय. आमतौर पर ज्यादा आलू छीलना काफी समय लेने वाला काम होता है, लेकिन इस ट्रिक से यह प्रक्रिया काफी तेज और आसान हो जाती है.
अब बात आती है कि आलू को सही तरीके से उबालने में कितना समय लगेगा. इस बारे में अलग-अलग लोगों की राय सामने आई है. कुछ लोगों का कहना है कि अगर आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो एक सीटी काफी होती है. वहीं अगर आप आलू को खुले बर्तन यानी पतीले में उबाल रहे हैं, तो इसमें लगभग 15 से 20 मिनट का समय लग सकता है. हालांकि, यह समय आलू के आकार और मात्रा पर भी निर्भर करता है. सोशल मीडिया पर इस ट्रिक को लेकर लोगों ने अलग-अलग प्रतिक्रियाएं भी दी हैं. कुछ यूजर्स को यह तरीका बहुत उपयोगी लगा और उन्होंने इसे अपनाने की बात कही.
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