आजकल भागदौड़ भरी जिंदगी में कई लोग सुबह के नाश्ते में ब्रेड खाना सबसे आसान विकल्प मानते हैं. यह जल्दी तैयार हो जाती है, इसलिए अक्सर लोगों की पहली पसंद बन जाती है. हालांकि, रोजाना सिर्फ ब्रेड पर निर्भर रहना संतुलित नाश्ते का विकल्प नहीं माना जाता. खासकर मैदे से बनी सफेद ब्रेड में फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व कम होते हैं, जिससे पेट जल्दी खाली महसूस हो सकता है और बारबार भूख लग सकती है.
दिन की शुरुआत ऐसे नाश्ते से करनी चाहिए, जिसमें , फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का अच्छा संतुलन हो. ऐसा नाश्ता लंबे समय तक एनर्जी बनाए रखने, पेट भरा रखने और शरीर को जरूरी पोषण देने में मदद कर सकता है. इसलिए ब्रेड की बजाय पौष्टिक विकल्पों को डाइट में शामिल करना बेहतर माना जाता है. आइए जानते हैं कि नाश्ते में ब्रेड की जगह कौनसी हेल्दी चीजें खाई जा सकती हैं, हेल्दी नाश्ता तैयार करते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए और सुबह का नाश्ता क्यों नहीं छोड़ना चाहिए.
ब्रेड की जगह नाश्ते में खाएं ये 5 हेल्दी विकल्प
ओट्स उपमा
ओट्स को हल्का भून लें. एक पैन में राई, करी पत्ता, प्याज, गाजर, मटर और शिमला मिर्च भूनें, फिर उसमें ओट्स और थोड़ा पानी डालकर पकाएं. यह फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखने और एनर्जी बनाए रखने में मदद कर सकता है.
मूंग दाल चीला
मूंग दाल को कुछ घंटे भिगोकर पीस लें. इसमें प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च और हल्के मसाले मिलाकर घोल तैयार करें. तवे पर कम तेल में चीला सेंक लें. यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर नाश्ता है, जो मांसपेशियों को पोषण देने और लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद कर सकता है.
वेजिटेबल पोहा
पोहा को धोकर अलग रखें. एक पैन में राई, करी पत्ता, मूंगफली, प्याज और अपनी पसंद की सब्जियां भूनें. फिर पोहा, हल्दी और नींबू का रस मिलाकर कुछ मिनट पकाएं. यह हल्का, स्वादिष्ट और विटामिन, मिनरल्स व फाइबर से भरपूर नाश्ता है.
रागी डोसा
रागी के आटे में डोसे का घोल या दही और पानी मिलाकर बैटर तैयार करें. इसे तवे पर पतला फैलाकर सेंक लें. नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें. रागी कैल्शियम, फाइबर और आयरन का अच्छा सोर्स है, जो शरीर को लंबे समय तक एनर्जी देने में मदद कर सकता है.
दही के साथ फ्रूट्स और ड्राई फ्रूट्स
एक कटोरी दही में केला, सेब, बेरीज या अन्य मौसमी फल मिलाएं. ऊपर से बादाम, अखरोट और चिया या अलसी के बीज डालें. यह नाश्ता प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर और हेल्दी फैट से भरपूर होता है, जो पाचन और ओवरऑल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है.
हेल्दी नाश्ता तैयार करते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?
नाश्ते में हमेशा प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर चीजों को शामिल करें। ताजी सब्जियां, फल, साबुत अनाज और दालों का उपयोग करें. ज्यादा तेल, मक्खन, नमक और चीनी से बचें.
कोशिश करें कि नाश्ता ताजा तैयार किया जाए. साथ ही पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं और अपनी उम्र, शारीरिक एक्टिविटी और स्वास्थ्य के अनुसार ही भोजन की मात्रा तय करें. संतुलित नाश्ता दिनभर शरीर को एनर्जी और जरूरी पोषक तत्व देने में मदद करता है.
सुबह का नाश्ता क्यों नहीं छोड़ना चाहिए?
सुबह का नाश्ता रातभर के लंबे अंतराल के बाद शरीर को एनर्जी देने का काम करता है. संतुलित नाश्ता करने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं और दिनभर एक्टिव रहने में मदद मिल सकती है.
नाश्ता छोड़ने से कुछ लोगों को जल्दी भूख लग सकती है, जिससे वे बाद में जरूरत से ज्यादा खा सकते हैं. इसलिए रोज सुबह समय पर पौष्टिक नाश्ता करना स्वस्थ लाइफस्टाइल का अहम हिस्सा माना जाता है.
