आजकल ज्यादातर बच्चे पिज्जा, बर्गर, फ्रेंच फ्राइज, चिप्स और दूसरी जंक फूड चीजें खाना ज्यादा पसंद करते हैं. स्वाद अच्छा होने की वजह से बच्चे इन्हें बारबार खाने की जिद भी करते हैं, लेकिन रोजाना जंक फूड खाने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व नहीं मिल पाते. ऐसे में बच्चों की डाइट में हेल्दी और घर का बना खाना शामिल करना बहुत जरूरी हो जाता है. अगर बचपन से ही अच्छी खानपान की आदत डाली जाए, तो इसका फायदा लंबे समय तक मिल सकता है.
हेल्दी खाना बच्चों के शरीर और दिमाग के बेहतर विकास में मदद करता है. प्रोटीन, विटामिन, कैल्शियम, आयरन और फाइबर जैसे पोषक तत्व बच्चों की रोजाना की जरूरतों को पूरा करने में अहम भूमिका निभाते हैं. अगर हेल्दी चीजों को स्वादिष्ट तरीके से बनाया जाए, तो बच्चे भी उन्हें खुशीखुशी खा सकते हैं और धीरेधीरे जंक फूड की आदत भी कम हो सकती है. आइए जानते हैं बच्चों के लिए बनने वाली कुछ हेल्दी और टेस्टी रेसिपीज़. साथ ही, जानते हैं कि उन्हें हेल्दी खाना खाने की आदत कैसे डाल सकते हैं.
बच्चों के लिए बनाएं 5 हेल्दी और टेस्टी रेसिपीज़
ओट्स वेज कटलेट
उबले आलू, ओट्स, गाजर, मटर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां मिलाकर कटलेट तैयार करें. इन्हें कम तेल में तवे पर सेंक लें. ओट्स में फाइबर और सब्जियों में विटामिन व मिनरल्स होते हैं, जो बच्चों को पोषण देने के साथ लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद कर सकते हैं.
पनीर कॉर्न सैंडविच
ब्राउन ब्रेड में पनीर, उबला कॉर्न, शिमला मिर्च और हल्के मसाले भरकर टोस्ट करें. यह सैंडविच प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा सोर्स है. बच्चों के लिए यह बर्गर का एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प बन सकता है.
सूजी वेज पिज्जा
सूजी का घोल तैयार करें और तवे पर फैलाकर उसके ऊपर टमाटर, शिमला मिर्च, कॉर्न और थोड़ा पनीर डालें. इसे ढककर पकाएं. यह मैदे वाले पिज्जा की तुलना में हल्का विकल्प है और बच्चों को सब्जियां खिलाने का आसान तरीका भी है.
बेसन वेज चीला रोल
बेसन के घोल में बारीक कटी गाजर, पालक और प्याज मिलाकर चीला बनाएं. इसमें पनीर या सब्जियों की स्टफिंग भरकर रोल तैयार करें. बेसन में प्रोटीन होता है और सब्जियां इसे ज्यादा पौष्टिक बनाती हैं.
एप्पल पैनकेक
सेब को कद्दूकस करके आटा या ओट्स के घोल में मिलाएं और तवे पर छोटेछोटे पैनकेक बना लें. इसमें अधिक चीनी डालने की जरूरत नहीं होती. यह बच्चों के लिए मीठा, स्वादिष्ट और फाइबर से भरपूर नाश्ता हो सकता है.
बच्चों को हेल्दी खाना खाने की आदत कैसे डालें?
बच्चों को हेल्दी खाना खिलाने के लिए शुरुआत से ही अच्छी आदतें डालें. उन्हें अलगअलग रंगों के फल और सब्जियां मजेदार तरीके से परोसें. खाने को आकर्षक आकार देकर या उनकी पसंद के अनुसार बनाकर भी हेल्दी चीजें खिलाई जा सकती हैं.
बच्चों को जबरदस्ती खिलाने की बजाय प्यार से समझाएं और परिवार के बाकी लोग भी हेल्दी खाना खाएं, ताकि बच्चे उन्हें देखकर सीखें. घर में जंक फूड कम लाएं और बच्चों के लिए हेल्दी चीजें रखें.
बच्चों के लिए हेल्दी रेसिपी बनाते समय किन बातों का रखें ध्यान?
रेसिपी बनाते समय ताजी और साफ सामग्री का इस्तेमाल करें. ज्यादा तेल, नमक और चीनी डालने से बचें. मैदे की जगह ओट्स, सूजी, बेसन या आटे जैसी चीजों का इस्तेमाल करें. बच्चों की उम्र के अनुसार रेसिपी को नरम और आसानी से चबाने लायक बनाएं.
कोशिश करें कि हर रेसिपी में सब्जियां, प्रोटीन और दूसरे जरूरी पोषक तत्व शामिल हों. ताजा बना खाना ही बच्चों को खिलाएं और पैकेट वाले प्रोसेस्ड चीजों का इस्तेमाल कम से कम करें.