जिंक की कमी पूरी करने के लिए आप अपनी डाइट में पंपकिन सीड्स यानी कद्दू के बीजों को शामिल कर सकते हैं. यूएसडीए के मुताबिक, 100 ग्राम कद्दू के बीजों में 10.3 मिलीग्राम जिंक पाया जाता है. इसके अलावा ये सीड्स आयरने से से लेकर कैल्शियम और कई मिनरल्स समेत प्रोटीन, विटामिन ए, और फैटी एसिड्स का अच्छा सोर्स है. (All Image: Getty Images)
अगर हम नट्स की बात करें तो बादाम को ज्यादातर लोग इसलिए खाना प्रिफर करते हैं, क्योंकि ये ब्रेन के लिए अच्छा होता है. दरअसल ये ओमेगा 3 रिच है, लेकिन क्या आपको पता है कि इसमें जिंक पाया जाता है. 100 ग्राम बादाम में 3.12 मिलीग्राम जिंक की मात्रा होती है.
वेजिटेरियन में अगर जिंक रिच फूड्स की बात करें तो सोयाबीन भी इसका बेहतरीन सोर्स है. अच्छी बात ये है कि आप सोयाबीन को अलग-अलग तरीकों से कन्ज्यूम कर सकते हैं जैसे इससे बनने वाला टोफू खाया जा सकता है. सोयाबीन मिल्क ले सकते हैं. 100 ग्राम सोयाबीन में 4.89 मिलीग्राम जिंक होता है.
काजू एक ऐसा नट है जिसे कम ही लोग डायरेक्ट अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं. इसे ज्यादातर अलग-अलग डेजर्ट्स या डिशेज में ही यूज किया जाता है. फिलहाल शरीर में जिंक की पूर्ति के लिए आप काजू को डाइट का हिस्सा बना सकते हैं. 100 ग्राम काजू में 5.78 मिलीग्राम जिंक पाया जाता है. इसके अलावा ये नट आयरन का बेहतरीन सोर्स है. तो वहीं फाइबर और प्रोटीन रिच भी है.
आप अगर नट्स और सीड्स से हटकर जिंक की पूर्ति के लिए अपनी डाइट में कुछ शामिल करना चाहते हैं तो ओट्स खाएं. फाइबर रिच होने की वजह से ब्रेकफास्ट में ओट्स खाना एक बढ़िया ऑप्शन माना जाता है, वहीं ये जिंक का भी सोर्स है. यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर में दिए डेटा के मुताबिक, 100 ग्राम ओट्स में 3.64 मिलीग्राम जिंक होता है.
जिंक यानी जस्ता अगर आप पौधों से मिलने वाले फूड्स से प्राप्त करते हैं तो इसे शरीर में ऑब्जर्व करना मुश्किल होता है. इसे आसान बनाने के लिए आप जो भी खा रहे हैं जैसे सीड्स, नट्स या बीन्स तो आप या तो उसे भिगोकर रख दें या फिर अंकुरित कर लें और फर्मेंट करना भी अच्छा तरीका होता है.
