श्वेता तिवारी ने टीवी से लेकर भोजपुरी और बॉलीवुड इंडस्ट्री में भी नाम कमाया है. एक्ट्रेस को उनकी कमाल की फिटनेस और लजवाब ब्यूटी के लिए भी जाना जाता है. श्वेता तिवारी खुद को फिट रखने के लिए बेहद मेहनत करती हैं और खानपान का पूरा ध्यान रखती हैं. उनकी पसंदीदा डिश भी स्वाद के साथ ही पोषक तत्वों से भरपूर है इसमें कैलोरी भी कम होती है. गर्मियों में तो ये डिश आपके डाइजेशन के लिए बेहद फायदेमंद है, क्योंकि आसानी से पच जाती है और कंफर्ट फूड है.
खुद को फिट रहने के लिए सबसे जरूरी होता है डाइट पर ध्यान देना, वर्कआउट करना और कंसिस्टेंसी बनाए रखना. आप पहला कदम फिटनेस की तरफ खाने पर कंट्रोल करके ही बढ़ाते हैं. श्वेता तिवारी की पसंदीदा डिश के बारे में जान लेते हैं जो गर्मी में पाचन को दुरुस्त रखेगी. दरअसल समर सीजन में ऐसा मील लेना चाहिए जो आसानी से पचता हो, क्योंकि इस दौरान डाइजेशन की दिक्कतें ज्यादा होती हैं.
श्वेता तिवारी की पसंदीदा डिश
एक्ट्रेस श्वेता तिवारी को खिचड़ी बहुत पसंद है. उन्होंने एक बार बताया था कि वो अपने मां के हाथों की बनी खिचड़ी को साल के 365 दिन खा सकती हैं. श्वेता तिवारी को सब्जियों के साथ बनाई गई लिक्विड खिचड़ी अचार और देसी घी के साथ खाना पसंद हो. इस तरह की खिचड़ी न सिर्फ पोषक तत्वों से भरपूर होती है, बल्कि पचाने में बहुत हल्की होती है. देसी घी सॉल्युबल फैट है और अचार प्रोबायोटिक होता है, इसलिए सीमित मात्रा में इसका सेवन गट हेल्थ को फायदा करता है.
ये होंगे फायदे
इस तरह की मिक्स वेज लिक्विड खिचड़ी खाने से डाइजेशन दो दुरुस्त रहता ही है. ये वेट कंट्रोल में भी हेल्पफुल है, क्योंकि खिचड़ी को ज्यादातर बहुत कम ऑयल और कम मसालों में बनाकर तैयार करते हैं. यही इसकी खासियत होती है कि सादा तरीके से बनने वाला ये वन पॉट मील पोषण से भरपूर होता है.
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नोट करें इनग्रेडिएंट्स
खिचड़ी बनाने के लिए आधा कप चावल, इसकी बराबर मात्रा में धुली मूंग दाल, देसी घी या थोड़ा सा सरसों का तेल, 1 आलू, 1 गाजर, 2-3 बड़े चम्मच गोभी के फूल, बीन्स 5-6 (बारीक कटी), 1 मीडियम साइज का टमाटर और कुछ हरे मटर. तड़का के लिए आधा चम्मच जीरा, 1 चौथाई चम्मच हल्दी, 1 चुटकी हींग, 1 हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, आधा इंच अदरक (कद्दूकस या पेस्ट बनाएं).
खिचड़ी की रेसिपी
- सबसे पहले चावल और दाल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें.
- अब पैन या प्रेशर कुकर में देसी घी या फिर तेल गर्म करें.
- तेल में जीरा और हींग डालें. इसमें अदरक, हल्दी, और स्वाद के मुताबिक नमक डालकर भूनें.
- मसाला भुन जाए तो बारीक कटे टमाटर डालें और गलने तक पकाएं.
- टमाटर पक जाएं तो सारी काटी हुई सब्जियां डालकर कुछ देर तक भून लें.
- अब भिगोकर रखे गए चावल और दाल को कुकर में डाल दें.
- चावल-दाल में कम से कम 3 गुना पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें.
- 2-3 सीटी में आपकी लिक्विड खिचड़ी बनकर तैयार हो जाएगी. टेक्सचर गाढ़ा लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर कुछ मिनट पका लें.
