क्या अंडा आपके नाश्ते का पसंदीदा हिस्सा है, तो आपके लिए खुशखबरी है। साइंटिस्ट का कहना है कि नियमित रूप से अंडे का सेवन आपके हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होगा। यहां तक की आपकी आयु भी लंबी कर सकता है। स्टडी के मुताबिक अंडा साइलेंट किलर बीमारी से मृत्यु का खतरा 29% तक कम कर सकता है। पढ़कर खुश हो गए ना। अंडे को लेकर एक स्टडी हुई जिसमें ये बात सामने आई है।
अगर आप एक हेल्दी एडल्ट हैं, तो सप्ताह में छह अंडे तक खाना आपके हृदय संबंधी रोगों (CVD) से मृत्यु के जोखिम को कम कर सकता है। ब्रिटेन में अनुमानित 76 लाख लोग हृदय और ब्लड वेसल्स वे से जुड़ी बीमारियों से ग्रस्त हैं। ये बीमारियां धमनियों को नैरो या बाधित कर सकती हैं, जिससे हार्ट अटैक, एंजाइना या स्ट्रोक जैसी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।
अंडे खाने से कैसे होता है फायदा?
मेलबर्न की मोनाश यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं के अनुसार, जो बुजुर्ग सप्ताह में एक से छह बार अंडे खाते थे, उनमें CVD से मृत्यु का खतरा 29% कम पाया गया, जबकि जो लोग महीने में एक-दो बार ही अंडे खाते थे, उनमें यह जोखिम अधिक था। इसके अलावा, जो लोग नियमित रूप से अंडे खाते थे, उनमें किसी भी कारण से मृत्यु का जोखिम 15% कम पाया गया।
अध्ययन की प्रमुख लेखिका होली वाइल्ड ने बताया कि अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। वे प्रोटीन का रिच सोर्स हैं और इनमें बी-विटामिन, फोलेट, अनसैचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन (E, D, A, K), कोलाइन और कई अन्य खनिज तत्व होते हैं। यह स्टडी ‘न्यूट्रिएंट्स’ नामक जर्नल में प्रकाशित हुआ है। इसमें 70 वर्ष या उससे अधिक उम्र के 8,756 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था, जिन्होंने अपनी अंडा खपत की जानकारी स्वयं दी।
अंडा खाने की आदतों के आधार पर प्रतिभागियों को 3 ग्रुप में बांटा गया:
-कभी नहीं या बहुत कम (महीने में 1-2 बार)
-साप्ताहिक रूप से (सप्ताह में 1-6 बार)
-रोजाना या दिन में कई बार
शोध में पाया गया कि जो लोग अंडे खाते थे, खासकर वे जो बैलेंस डाइट का पालन कर रहे थे, उनमें हृदय रोग से मृत्यु का खतरा 33% से 44% तक कम था।
हर दिन अंडे खाना सुरक्षित है?
ऑस्ट्रेलियाई डायटरी गाइडलाइंस और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AHA) के अनुसार, सामान्य कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले एडल्ट सप्ताह में सात अंडे तक खा सकते हैं। यूरोप में कुछ जगहों पर अंडे की खपत को सप्ताह में तीन से चार अंडों तक सीमित करने की सलाह दी जाती है। AHA यह भी कहता है कि जिन बुजुर्गों का कोलेस्ट्रॉल सामान्य है, वे दिन में दो अंडे तक खा सकते हैं। पहले ऐसा माना जाता था कि अधिक अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ता है, लेकिन ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन के अनुसार अब यह धारणा बदल रही है।
हेल्थ के फायदे के लिए कैसे खाएं अंडे?
उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को तलने की बजाय उबले या पोच्ड अंडे खाने की सलाह दी जाती है। साबुत अनाज ब्रेड और बेक्ड बीन्स के साथ अंडे खाना, बेकन और सॉसेज वाले फ्राई-अप की तुलना में अधिक फायदेमंद होता है।
