प्रोटीन रिच वेजिटेबल: प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है। अगर शरीर में प्रोटीन की कमी हो जाए तो कई बीमारियां हो सकती हैं। दैनिक आहार में ऐसी चीजें शामिल होनी चाहिए जो शरीर को पर्याप्त प्रोटीन प्रदान करें। आमतौर पर अंडे को सबसे ज्यादा प्रोटीन का स्रोत माना जाता है। लेकिन अगर आप शाकाहारी हैं और प्रोटीन युक्त आहार लेना चाहते हैं तो कुछ सब्जियां हैं जिनका आप सेवन कर सकते हैं। इन सब्जियों में अंडे से ज्यादा प्रोटीन होता है।फूल फूल सबसे ज्यादा प्रोटीन वाली सब्जी है। अंडे से ज्यादा प्रोटीन फूलों से प्राप्त होता है। फूल की खास बात यह है कि इसमें फैट और कैलोरी बहुत कम होती है इसलिए यह वजन घटाने में भी मदद करता है। फूल प्रोटीन सहित अन्य पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं और इन्हें कम मात्रा में सेवन करना चाहिए।
हरे मटर हरी मटर में भी सबसे ज्यादा प्रोटीन की मात्रा होती है। इसके सेवन से फैट और कोलेस्ट्रॉल कम होता है। इसके सेवन से शरीर को आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज जैसे तत्व भी मिलते हैं। जो कई बीमारियों को दूर करने में मदद करता है।
माता-पिता पालक में प्रोटीन की मात्रा भी सबसे अधिक होती है। इसके सेवन से कई तरह की बीमारियां दूर हो जाती हैं। रोजाना पालक खाने से इम्यून सिस्टम भी मजबूत होता है और आंखों की रोशनी भी बढ़ती है।
अंकुरित बीन्स अंकुरित बीन्स फाइबर और प्रोटीन का भंडार हैं। नियमित रूप से अंकुरित चने खाने से कई तरह की बीमारियां शरीर से दूर रहती हैं। अंकुरित बीन्स खाने से भी आपका वजन तेजी से कम होता है।
