गर्मियों के सीजन पेट से जुड़ी समस्याएं जैसे एसिडिटी, ब्लोटिंग और अपच ज्यादा परेशान करती हैं. मौसम में पहले से गर्मी और फिर गलत खानपान पेट के स्वास्थ्य को बिगाड़ने लगता है. कहते हैं कि गर्मी में पेट को ठंडा रखने के लिए सत्तू जैसी चीजों को खाना या इनका पानी पीना चाहिए. हम यहां आपको हरी चीज सौंफ के बारे में बताने जा रहे हैं. इसकी तासीर ठंडी होती है और पाचन के मामले में इसे किंग माना जाता है. ये पेट की को शांत करने के अलावा पाचन को दुरुस्त रखने में बेहद कारगर है. इसलिए ज्यादातर लोग खाना खाने के बाद एक चम्मच सौंफ और थोड़ी मिश्री जरूर लेते हैं.
सौंफ में फाइबर काफी होता है इसके अलावा इसमें कई ऐसे जरूरी तत्व हैं जो हमारी इम्यूनिटी को बढ़ाने में कारगर है. इसका सबसे बड़ा फायदा पेट को स्वस्थ रखना है. जानें ये कैसे पेट के लिए वरदान है और आप इसके बने पाउडर से सेहत को और कौन से फायदे पहुंचा सकते हैं.
सौंफ के तत्व । Nutrient of Fennel Seeds
सौंफ की न्यूट्रिशनल वैल्यू हाई है. इसमें फाइबर के अलावा आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन सी और दूसरे कई एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं. ये विटामिन सी का अच्छा सोर्स है इसलिए हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाती है. पेट ही नहीं ये वजन घटाने में भी हेल्पफुल है क्योंकि इससे मेटाबॉलिज्म भी बूस्ट होता है. अगर आप इसे नियमित रूप से खाते हैं तो भूख भी कंट्रोल में रहती है और वेट मैनेजमेंट ठीक से हो पाती है.
सौंफ कैसे पेट को रखती है ठंडा
जयपुर की आयुर्वेद डॉक्टर किरण गुप्ता कहती हैं कि सौंफ में काफी फाइबर होता है. इसलिए इससे हमारी आंतों को फायदा मिलता है. अगर किसी के आंतों का स्वास्थ्य बिगड़ा हुआ है तो इससे गैस, अपच या ब्लोटिंग अक्सर परेशान करती है. उनके मुताबिक सौंफ में एंटी इंफ्लामेटरी गुण होते हैं जो आंतों में बनी सूजन को कम करते हैं. दरअसल, गर्मी में तला-भुना या मसालेदार ज्यादा खाया जाए तो लिवर, पेट और आंतों को नुकसान होता है. इस वजह से पेट में गर्मी भी बहुत बनती है.
इस गर्मी को शांत करने के लिए सौंफ कारगर है क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है. एक्सपर्ट किरण गुप्ता कहती हैं कि इस तरह के खानपान से हमें बचना चाहिए. इसके अलावा ऐसी चीजें खानी चाहिए जिनमें पानी की मात्रा ज्यादा हो. रूटीन के खानपान में तरबूज, खीरा, ककड़ी और खरबूजा जैसी चीजें जरूर खाएं.
अदरक और सौंफ का कॉम्बिनेशन
डॉ. गुप्ता सलाह देती हैं कि हमें अदरक और सौंफ के पानी को रोज सही मात्रा में पीना चाहिए. ये दोनों ही हमारे पाचन को दुरुस्त बनाती हैं. अदरक के कारण आंतों में खाने का फ्लो तेज होता है और इस तरह आप ब्लोटिंग या अपच से बच पाते हैं. वहीं सौंफ का फाइबर शरीर में जाने से दोगुने फायदे मिलते हैं. आप चाहे तो मिश्री और सौंफ का पाउडर बना सकते हैं. इस पाउडर को बनाने के लिए सौंफ और मिश्री को मिक्सी में पीस लें.
रोज सुबह खाली पेट या रात में सोने से पहले इसका एक चम्मच पानी में डालें. आप चाहे तो विटामिन सी के इंटेक को बढ़ाने के लिए इसमें नींबू का रस भी शामिल कर सकते हैं.
सौंफ का पानी । Fennel Seeds water
अगर आपको पेट से जुड़ी समस्याएं ज्यादा परेशान करती हैं तो आप सौंफ का पानी बनाकर भी पी सकते हैं. रात में सोने से पहले सौंफ का एक चम्मच पानी में भिगोकर रख दें. अब इसे सुबह बासी मुंह ही पिएं. इस तरह पेट के एंजाइम एक्टिव हो पाते हैं और पाचन में सुधार आता है. भीगी हुई सौंफ को नाश्ते की चीजों में शामिल कर सकते हैं. वैसे इसे सीधा चबाना भी बेस्ट है.
