नमस्कार दोस्तों, आज हम आपको कड़ी पत्ते (Curry Leaves) से होने वाले चमत्कारी फ़ायदों के बारे में बताएंगे। आमतौर पर इस पत्ती को हम हर डिश में एक विशेष स्वाद के रूप में लेते हैं, लेकिन स्वाद के अलावा कड़ी पत्ते के फायदे कुछ और भी हैं, जिन्हें जानकर आप हैरान रह जाएंगे। इसे मीठी नीम के नाम से भी जाना जाता है।
कड़ी पत्ता विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन ई, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस और लोहे जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह आपके दिल को बेहतर बनाने, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ-साथ बालों और त्वचा के रोगों को दूर रखने में मदद करता है। इसमें कई प्रकार के औषधीय गुण होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद हैं।
यदि आप इसे लगातार 15 दिन खाते हैं, तो आपको नीचे बताए गए फ़ायदे महसूस होने लगेंगे। चलिए जानते हैं, कड़ी पत्ते के अनेक गुणों के बारे में:
कड़ी पत्ते के ज़बरदस्त स्वास्थ्य लाभ
- लीवर को क्षति से बचाता है: अगर आप बहुत शराब पीते हैं और इसके कारण लीवर को नुकसान पहुँच रहा है, तो आप अपने खाने में कड़ी पत्ता शामिल करना न भूलें। एशियन जर्नल ऑफ फार्मास्युटिकल एंड क्लीनिकल रिसर्च के अनुसार, शरीर में केम्पफेरॉल (kaempferol) के कारण जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और टॉक्सिन्स बनता है, वह लीवर को क्षति पहुँचाता है। कड़ी पत्ते में मौजूद विटामिन ए और सी लीवर को अच्छी तरह से काम करने में मदद करते हैं।
- बालों के लिए जादुई: कड़ी पत्ता बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह बालों की जड़ों को मजबूत बनाने, काला बनाने, झड़ने से रोकने और रूसी से बचाने में भी मदद करता है।
- हेयर टॉनिक: करी पत्तों को इतना उबाल लें कि वह पानी में घुल जाएं और पानी का रंग हरा हो जाए। इस टॉनिक को 15-20 मिनट तक अपने सिर पर लगाएं। हफ्ते में 2 बार इससे बालों की मसाज करने से काफी फायदा पहुँचता है।
- दही के साथ: आधा कप करी पत्तों को दही के साथ पीस लें और उस मिश्रण को अपने बालों पर लगाएं, फिर कुछ मिनट के बाद धो लें।
- वजन घटाने में सहायक: आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि यह हमारे वजन को भी कम करने में सहायक होता है। करी पत्ते में मौजूद फाइबर की मात्रा शरीर में जमा अतिरिक्त वसा और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है। हर दिन करी पत्ता खाने से वज़न घटता है और कोलेस्ट्रॉल कम होता है। इसलिए अगली बार आप प्लेट में करी पत्ता न छोड़कर चबाकर खाएं और आसानी से वज़न घटाएं।
- हृदय संबंधी बीमारियों से रक्षा: यह ब्लड में से बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में अहम भूमिका निभाता है। यह ब्लड में गुड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाकर हृदय संबंधी रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस से रक्षा करता है। कड़ी पत्ते में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल का ऑक्सीकरण होने से रोक देते हैं, जिससे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ नहीं पाती है। इस तरह यह हमें दिल से जुड़ी परेशानियों से दूर रखने में मदद करता है।
- एनीमिया से बचाए: एनीमिया सिर्फ खून की कमी के कारण नहीं होता, बल्कि जब शरीर में आयरन को सोखने और इसका सही तरह से इस्तेमाल करने की शक्ति कम हो जाती है तब भी हमें एनीमिया होने का ख़तरा बढ़ जाता है। इस रोग से निजात पाने के लिए करी पत्ता बहुत फायदेमंद होता है। इसमें आयरन और फोलिक एसिड की बहुत अधिक मात्रा पाई जाती है। यदि आप एनीमिया से पीड़ित हैं, तो एक खजूर और 3 करी पत्तों को रोज़ाना सुबह खाली पेट चबाकर खाएं। इससे शरीर का आयरन स्तर बढ़ता है और एनीमिया होने का ख़तरा कम होता है।
- ब्लड-शुगर लेवल (डायबिटीज) को नियंत्रित करता है: कड़ी पत्ते में जो फाइबर होता है, वह ब्लड में इंसुलिन को प्रभावित करके ब्लड-शुगर लेवल को कम करता है। इसमें कई प्रकार के एंटी-डायबिटिक एजेंट होते हैं जो शरीर में इंसुलिन की गतिविधि को प्रभावित कर ब्लड से शुगर के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इसलिए रोज़ाना सुबह खाली पेट कड़ी पत्ते का सेवन करना शुरू करें और पाएं डायबिटीज से निजात।
- हाजमे की शक्ति को बढ़ाता है: कड़ी पत्ता एसिडिटी या बदहजमी होने से बचाता है और पेट को शांत रखने में सहायता करता है। यह दस्त के लक्षणों से भी आराम दिलाता है, क्योंकि इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं जो पेट की गड़बड़ी को जल्दी शांत करने में कारगर होते हैं। यह शरीर के तीन दोषों को संतुलित करके पेट के पित्तदोष को कम करता है।
- छाती और नाक के कन्जेशन से राहत दिलाता है: अगर आप खांसी, साइनस या बलगम के कारण परेशान हैं, तो कड़ी पत्ता को अपने डाइट में शामिल करें। इसमें मौजूद विटामिन सी, एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट के गुण बलगम को जमने नहीं देते हैं।
देखा आपने, कड़ी पत्ता सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि यह कई बीमारियों से लड़ने में भी मदद करता है। तो आज से ही इसे अपने आहार का हिस्सा बनाएं!
