Which fruit not kept in fridge: गर्मी का मौसम आते ही सबसे पहले जो फल हर किसी के घर में पहुंचता है, वो है तरबूज. लाल रंग का ये रसीला फल न सिर्फ स्वाद में अच्छा होता है बल्कि शरीर को ठंडक देने, डिहाइड्रेशन से बचाने और एनर्जी बढ़ाने में भी मदद करता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि यही तरबूज अगर आप गलत तरीके से स्टोर करें तो ये आपकी सेहत का दुश्मन बन सकता है? जी हां, हम बात कर रहे हैं तरबूज को फ्रिज में रखने की आदत की, जो आपकी सेहत पर बुरा असर डाल सकती है.
अक्सर लोग सोचते हैं कि गर्मी में फल फ्रिज में रखने से वे ज्यादा देर तक ताजा रहेंगे, लेकिन ऐसा हर फल के साथ सही नहीं होता. तरबूज उनमें से एक है, जिसे फ्रिज में रखने से इसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं और अगर इसे काटकर लंबे समय तक फ्रिज में रखा जाए तो यह फूड पॉइजनिंग तक का कारण बन सकता है. वैज्ञानिक शोध और हेल्थ एक्सपर्ट्स भी इस बात की पुष्टि करते हैं.
क्यों तरबूज को फ्रिज में रखना है खतरनाक?
तरबूज में अधिक मात्रा में पानी होता है, जो बैक्टीरिया के पनपने का एक सही जगह बन जाता है, खासकर जब इसे काटकर फ्रिज में रखा जाता है. अमेरिका की USDA की एक रिपोर्ट के अनुसार, 10°C से नीचे के तापमान में तरबूज का लाइकोपीन और बीटा कैरोटीन जैसे पोषक तत्व तेजी से टूटने लगते हैं. वहीं, कटे हुए तरबूज में अगर थोड़ी भी गंदगी रह गई हो तो वह फ्रिज में लंबे समय तक बैक्टीरिया बढ़ने का कारण बन सकती है.
तरबूज खाने के फायदे:
तरबूज में कैलोरी बहुत कम होती है, इसलिए वेट लॉस डाइट में इसे शामिल किया जाता है.
तरबूज फाइबर से भरपूर होता है, जिससे पेट साफ रहता है.
तरबूज में मौजूद पोटेशियम ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में मदद करता है.
तरबूज में 90% तक पानी होता है, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखता है.
तरबूज में मौजूद विटामिन-सी और बी-कॉम्प्लेक्स आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं.
क्या करें?
अगर तरबूज पूरा है और नहीं कटा है, तो इसे कमरे के तापमान पर ही रखें. काटने के बाद इसे जल्द से जल्द खा लें और अगर फ्रिज में रखना भी पड़े तो 1 दिन से ज्यादा न रखें. साथ ही हमेशा साफ चाकू और हाथों से काटें, ताकि बैक्टीरिया का खतरा कम हो.
