Side effects of raw eggs: अंडे प्रोटीन, कैल्शियम और कई विटामिनों से होता है, जिसके सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान होते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि अंडे को अगर ठीक से न पकाया जाए तो यह आपको बीमार कर सकता है. ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडे में साल्मोनेला बैक्टीरिया हो सकता है, जो खाने से होने वाली बीमारी का एक सामान्य कारण है.
साल्मोनेलोसिस नामक साल्मोनेला बैक्टीरिया के संक्रमण से दस्त, बुखार, उल्टी और पेट में ऐंठन हो सकती है. यदि बैक्टीरिया खून में फैल जाए तो वे एक लाइफटाइम संक्रमण का कारण बन सकता है, हालांकि ऐसा बहुत कम होता है. छोटे बच्चे (5 वर्ष से कम), बड़े वयस्क (65 वर्ष और अधिक) और कमजोर इम्यून सिस्टम (स्वास्थ्य समस्या या दवा के कारण) वाले लोगों में साल्मोनेला बैक्टीरिया से संक्रमित होने और गंभीर रूप से बीमार होने की संभावना अधिक होती है.
अन्य कारण क्यों कच्चे और आधे पके अंडे नहीं खाने चाहिए
1. कच्चे अंडे की सफेदी में एविडिन नामक प्रोटीन होता है, जो बायोटिन (बी विटामिन) से जुड़ सकता है और शरीर में इसके अवशोषण को रोक सकता है. इससे बायोटिन की कमी हो सकती है, स्किन पर चकत्ते, बाल झड़ना और न्यूरोलॉजिकल समस्याएं हो सकती हैं.
2. कच्चे या अधपके अंडे खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जैसे सूजन, गैस और दस्त.
3. अंडे को पकाने से वास्तव में प्रोटीन और विटामिन बी 12 जैसे कुछ पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता में वृद्धि करके उनके पोषण मूल्य में वृद्धि होती है. कच्चे अंडे खाने से इन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी हो सकती है.
4. कुछ लोगों को अंडे के प्रोटीन से एलर्जी होती है, और कच्चे या अधपके अंडे का सेवन करने से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है. एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षणों में पित्ती, सूजन और सांस लेने में कठिनाई शामिल हो सकती है.
(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)
