आजकल चीनी का इस्तेमाल बहुत ज़्यादा होता है. इसका ज़्यादा सेवन मोटापा, डायबिटीज़ और दूसरी बीमारियों का कारण बन रहा है। ऐसे में अगर आप भी शुगर की जगह कोई और विकल्प तलाश रहे हैं तो ये कुछ नैचुरल स्वीटनर अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. ये खाने के स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फ़ायदेमंद होते हैं.दरअसल, ये रिफाइंड शुगर के मुकाबले कम प्रोसेस्ड होते हैं और इनमें विटामिन, मिनरल और यहाँ तक कि एंटीऑक्सीडेंट जैसे ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। ऐसे में चलिए जानते हैं वे नैचुरल स्वीटनर कौन से हैं?
चीनी की जगह इन नेचुरल स्वीटनर का करें इस्तेमाल:
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शहद: शहद में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जिसकी वजह से यह सबसे सेहतमंद नैचुरल स्वीटनर में से एक माना जाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट के अलावा, विटामिन C, कैल्शियम और आयरन जैसे कुछ ज़रूरी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। हालांकि, इसमें कैलोरी भी बहुत ज़्यादा होती है; इसलिए, किसी भी खाने या पीने की चीज़ का सेवन हमेशा सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।
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गुड़: गुड़, भारत का एक नैचुरल स्वीटनर है, जिसे गन्ने के रस से बनाया जाता है। यह सफ़ेद चीनी के मुकाबले बहुत कम प्रोसेस किया जाता है। इसी वजह से, रिफाइंड शुगर के मुकाबले गुड़ में ज़्यादा विटामिन और मिनरल मौजूद होते हैं। गुड़ पाचन में मदद करता है, लिवर को डिटॉक्स करता है और लगातार ऊर्जा देता रहता है। इसमें आयरन भी होता है, जो एनीमिया से जूझ रहे लोगों के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद हो सकता है।
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स्टीविया: स्टीविया एक प्राकृतिक, जीरो-कैलोरी स्वीटनर है जो चीनी की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा होता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो अपना वज़न कंट्रोल करना चाहते हैं या जिन्हें डायबिटीज़ की समस्या है। इसके अलावा, स्टीविया ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ाता, इसलिए यह इंसुलिन रेजिस्टेंस वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
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नारियल की चीनी: नारियल की चीनी, नारियल के पेड़ के रस से बनाई जाती है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स चीनी से कम होता है, जिसका मतलब है कि यह आम चीनी के मुकाबले ब्लड शुगर लेवल को धीरे-धीरे बढ़ाती है। नारियल की चीनी में कुछ मात्रा में विटामिन और मिनरल (जैसे आयरन, जिंक, कैल्शियम और पोटैशियम) और एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं।
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खजूर: खजूर में फाइबर, विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल भरपूर मात्रा में होते हैं, और ये प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं। चीनी के मुकाबले खजूर एक बेहतरीन प्राकृतिक विकल्प है। खजूर में फाइबर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाने, तुरंत एनर्जी देने और ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखने में मदद करता है; यह सब इसके ज़्यादा फाइबर वाले गुण के कारण होता है।
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