ठंड के मौसम में बादाम खाना लोग काफी पसंद करते हैं। आज के समय सेहत पर ध्यान देना बहुत ही जरूरी हो गया है। लोग अच्छी सेहत बनाने के लिए तरह तरह की वस्तु खाते हैं। इसी कड़ी में बहुत से लोग सर्दी के मौसम में खासकर बादाम खाना पसंद करते हैं। क्योंकि बादाम खाने के अनगिनत फायदे हैं। असल में यह विश्व का नंबर वन सुपरफूड है।
आपको बता दें कि बादाम कैल्शियम और प्रोटीन सहित विभिन्न पोषक तत्वों का बेहतरीन स्रोत है। यह हड्डियों को मजबूत बनाने और समग्र सेहत को बढ़ावा देने में सहायता करता है। अगर आपकी बॉडी में कैल्शियम की कमी है, आपकी हड्डियों में दर्द रहता है या कमजोर हैं, तो बादाम आपके लिए बहुत फायदेमंद हो सकते हैं।
आपको बता दें कि अगर आप बादाम खाते हैं फिर भी हड्डियों में कमजोरी की परेशानी से जूझ रहे हैं, तो इसका मतलब है कि गलत तरीके से बादाम खा रहे हैं। न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटीशियन पूजा बांसल के मुताबिक अधिकतर व्यक्तियह गलती कर देते हैं। हड्डियों में कैल्शियम की मात्रा बढ़ाने के लिए बादाम खाने का सही तरीका ये है।
भिगोकर दूध के साथ खाएं
न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटीशियन पूजा बांसल ने बताया कि अगर आप अब तक सिर्फ कच्चे बादाम खा रहे थे, तो आप बड़ी गलती कर रहे थे। बॉडी में कैल्शियम की मात्रा बढ़ाने के लिए भिगोए हुए बादाम खाने चाहिए। रात्रिभर बादाम भिगोकर रखें, सुबह बादाम का छिलका उतारकर पीस लें और दूध के साथ मिलाकर खाएं। भिगोने से इन्हें पचाना आसान होता है और पोषक तत्व बेहतर तरीके से अवशोषित होते हैं।
बादाम और खजूर की एनर्जी बॉल्स
इसी के साथ ही बादाम को खजूर, तिल (जो कैल्शियम से भरपूर है) और थोड़ा सा नारियल के साथ ब्लेंड करें। इससे कैल्शियम युक्त पोषक स्नैक्स बनाएं। इसी के साथ ही भुने हुए बादाम को पीसकर पाउडर बना लें। इस पाउडर का 1 चम्मच गर्म दूध या पानी में मिलाएं और पीएं। आपको बता दें कि बादाम को विटामिन डी स्रोतों जैसे अंडे, मशरूम, या फोर्टिफाइड सीरियल्स के साथ खाएं। विटामिन डी कैल्शियम को शरीर में बेहतर तरीके से अवशोषित करने में सहायता करता है।
भोजन में बादाम शामिल करें
इसी के साथ ही सलाद, ओटमील या दही पर कटे हुए बादाम छिड़कें, इससे कैल्शियम का स्तर बढ़ता है। बादाम को करी, चावल के व्यंजन, या बेक किए हुए सामान जैसे मफिन और कुकीज में मिलाएं।
बादाम का दूध और मक्खन
न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटीशियन पूजा बांसल ने बताया कि एक कप भिगोए हुए बादाम को 2-3 कप पानी के साथ ब्लेंड करें, इसके बाद इसको फिर छान लें। बादाम के दूध को सीधे पी सकते हैं या स्मूदी, सीरियल, या चाय में मिला सकते हैं।
इससे आपको अधिक कैल्शियम मिल सकता है। आप घर में बादाम का मक्खन बना सकते हैं या बाजार से ले सकते हैं। कैल्शियम की मात्रा बढ़ाने के लिए बादाम मक्खन को होल-ग्रेन ब्रेड पर लगाएं या इसे सेब या केले जैसे फलों के साथ खाएं। इसे स्मूदी या डेसर्ट में बेस के रूप में प्रयोग करें। इसे अपने दलिया या ओट्स में भी मिला कर खा सकते हैं।
