Shikanji in Summer: भारत में गर्मियों का पारा चढ़ते ही शरीर में पानी की कमी, सुस्ती और पाचन संबंधी समस्याएं आम हो जाती हैं। ऐसे समय में बाजार में मिलने वाले महंगे और केमिकल युक्त सॉफ्ट ड्रिंक्स के बजाय देसी शिकंजी एक सबसे सुरक्षित और प्रभावी विकल्प बनकर उभरती है। उत्तर भारत की गलियों से लेकर घरों के किचन तक शिकंजी न केवल प्यास बुझाती है बल्कि औषधीय गुणों का खजाना भी है।
शिकंजी में मौजूद नींबू, काला नमक और जीरा का मिश्रण शरीर के इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित रखने में मदद करता है। आइए जानते हैं क्यों इस चिलचिलाती धूप में शिकंजी को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना जरूरी है।
इंस्टेंट एनर्जी बूस्टर
गर्मियों में अक्सर भारीपन और एसिडिटी की समस्या परेशान करती है। शिकंजी में मौजूद नींबू का साइट्रिक एसिड और जीरा पाउडर मेटाबॉलिज्म को तेज करते हैं। अदरक का रस और पुदीने की पत्तियां पेट की गैस और भारीपन को तुरंत कम करने में सहायक होती हैं।
इसके अलावा उमस भरी गर्मी में जब पसीने के जरिए शरीर के जरूरी खनिज निकल जाते हैं तब शिकंजी शरीर को तुरंत हाइड्रेट करती है। यह न केवल थकान मिटाती है बल्कि शरीर में ग्लूकोज के स्तर को भी स्थिर बनाए रखती है जिससे आप दिनभर ऊर्जावान महसूस करते हैं।
वेट लॉस में मददगार
नींबू विटामिन-सी का पावरहाउस है। यह न केवल आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है बल्कि गर्मियों में होने वाले संक्रमणों से भी बचाता है। वजन कम करने की चाहत रखने वालों के लिए भी बिना चीनी वाली शिकंजी एक बेहतरीन विकल्प है। नींबू में मौजूद पेक्टिन फाइबर भूख को नियंत्रित करता है जबकि जीरा करने की प्रक्रिया को तेज करता है।
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त्वचा में निखार और जोड़ों के दर्द में राहत
शायद ही आपको पता हो कि से त्वचा की चमक बढ़ती है। विटामिन-सी कोलेजन के उत्पादन में मदद करता है जिससे स्किन हाइड्रेटेड और ग्लोइंग दिखती है। वहीं आयुर्वेद के अनुसार इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण जोड़ों के दर्द और जकड़न में भी राहत पहुँचाते हैं।
कैसे बनाएं परफेक्ट शिकंजी
शिकंजी को और भी असरदार बनाने के लिए एक जग में ठंडा पानी लें। इसमें नींबू निचोड़ने के बाद भुना हुआ जीरा पाउडर और काला नमक मिलाएं। स्वाद और सेहत बढ़ाने के लिए इसमें ताजा पुदीना और अदरक का रस जरूर डालें। ये वो दो खास चीजें हैं जो साधारण नींबू पानी को एक हेल्थ टॉनिक में बदल देती हैं। यदि आप शुगर के मरीज है तो चीनी की जगह आप शहद या स्टीविया का उपयोग कर सकते हैं।
घर पर बनी ताजी शिकंजी डिब्बाबंद कोल्ड ड्रिंक्स से हजार गुना बेहतर है क्योंकि इसमें कोई प्रिजरवेटिव नहीं होता। इस सीजन में खुद को लू और डिहाइड्रेशन से बचाने के लिए एक गिलास शिकंजी को अपनी दिनचर्या का हिस्सा जरूर बनाएं।
