
डायबिटीज, संक्रमण या कमजोरी जैसी कई बीमारियों की एक बड़ी वजह शरीर में विटामिन बी12 की कमी होती है, जो समय रहते पूरा न हो तो गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकती है। विटामिन बी12 हमारे शरीर के लिए बेहद आवश्यक है क्योंकि यह डीएनए के निर्माण, रक्त कोशिकाओं के उत्पादन तथा ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लेकिन दुर्भाग्यवश हमारा शरीर इसे स्वयं नहीं बना पाता और इसे आहार से लेना जरूरी होता है।
नॉन-वेज विकल्पों के अलावा, मूंग दाल विटामिन बी12 का एक शानदार शाकाहारी स्रोत है, जो न केवल आसानी से पचती है बल्कि शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करती है। मूंग दाल का नियमित सेवन एनीमिया, थकान और कमजोरी से बचाता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। मूंग दाल की खिचड़ी, सूप, सलाद या भिगोकर उसका पानी पीना विटामिन बी12 के स्तर को तेजी से बढ़ाने में मदद करता है, जिससे रक्त में hemoglobin स्तर सुधरता है और आपको ऊर्जा मिलती है।
खासकर शाकाहारी, बुजुर्ग, गर्भवती महिलाएं और लंबे समय से बीमार लोगों को अपनी डाइट में मूंग दाल शामिल करनी चाहिए। साथ ही, जंक फूड, प्रोसेस्ड फूड से बचना, नियमित व्यायाम करना और पौष्टिक आहार लेना भी जरूरी है ताकि विटामिन बी12 की कमी से दूर रहा जा सके। आजकल बाजार में सप्लीमेंट की भरमार है लेकिन प्राकृतिक रूप से विटामिन लेना अधिक सुरक्षित और प्रभावी होता है। तो अगर आप चाहते हैं कि आपकी थकान, याददाश्त कमजोर होना या एनीमिया जैसी परेशानियां खत्म हों, तो आज से ही मूंग दाल खाने की आदत डालें और शरीर को पाए बुलेट की रफ्तार से चलने वाली ऊर्जा।