क्या आप भी गर्मियों के फेवरेट फ्रूट को फेंकने की गलती करते हैं. तरबूज एक हाई हाइड्रेटिंग फ्रूट है और ज्यादातर लोग इसके बीच के लाल हिस्से को खाकर बाकी चीजों को फेंक देते हैं. न सिर्फ इसके छिलके बल्कि बीजों को भी इस्तेमाल में लिया जा सकता है. छिलकों की बात करें तो आप इसका मुरब्बा तक बना सकते हैं. गर्मियों में इसका सेवन सबसे बढ़िया माना जाता है क्योंकि इसमें 95 फीसदी पानी होता है. ये बॉडी को भीषण गर्मी में भी हाइड्रेटिंग और ठंडा रखने में कारगर है. कहते हैं कि कुछ लोग गर्मी का इंतजार न सिर्फ आम बल्कि तरबूज के लिए भी करते हैं और इनमें सबसे ऊपर बच्चे हैं.
लोग तरबूज को काटकर, इसकी ड्रिंक बनाकर यहां तक कि इसे दूध में डालकर भी खाते हैं. लेकिन छिलकों की वैल्यू ज्यादातर नहीं जानते हैं. इस आर्टिकल में हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप किन-किन तरीकों को आजमाकर छिलकों का रियूज कर सकते हैं.
तरबूज के तत्व । Nutrients of Watermelon
तरबूज में नेचुरल शुगर काफी होती है लेकिन लो कैलोरी फ्रूट होने की वजह से ये शरीर को कई फायदे पहुंचाता है. इसका सबसे बड़ा फायदा ये हाइड्रेटिंग बेनिफिट्स से भरपूर है. दरअसल, इसमें पानी की मात्रा करीब 95 फीसदी होती है. 100 ग्राम तरबूज में करीब 30 से 45 कैलोरी होती है और इसमें कार्ब्स 7.55 ग्राम से 7.6 ग्राम के बीच होते हैं. बाकी न्यूट्रिएंट्स की बात करें तो इसमें नेचुरल शुगर 6.2 ग्राम, फाइबर 0.4 ग्राम, प्रोटीन 0.6 ग्राम, फैट 0.15 ग्राम, विटामिन सी ~8.1 एमजी, विटामिन ए ~28-569 आईयू, पोटेशियम ~112 एमजी और लाइसोपेने ~ 4530 एमसीजी होता है.
तरबूज के छिलकों को ऐसे करें यूज
अचार बनाने में आएंगे काम
आप चाहे तो तरबूज के छिलकों का अचार बना सकते हैं. इसमें खट्टा-मीठा स्वाद मिलेगा. तरबूज के बीच के हिस्से को खाने के बाद इसके छिलकों के सफेद हिस्से को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इनमें नमक, हल्दी और सौंफ समेत दूसरे मसाले मिलाएं. एक पैन में सरसों के तेल को गर्म करें और इसमें अचार का मसाला डालें. अब एक कांच के बर्तन में सभी चीजों को मिक्स करके धूप में दो से तीन दिन के लिए छोड़ दें. आपका अचार तैयार है.
तरबूज के छिलकों का मुरब्बा
इस लाल मीठे फल को खाने के बाद इसके छिलकों के सफेद हिस्से का आप मुरब्बा भी बना सकते हैं. इसका स्वाद बेहद शानदार होता है और लंबे समय के लिए चलता भी है. इसके लिए आपको तरबूज के छिलकों से हरे भाग को अलग करना है और सफेद हिस्से को टुकड़ों में काट लेना है. इन्हें उबालकर चाशनी में डाल दें. चाहे तो इलायची और केसर को डालकर स्वाद दोगुना कर सकते हैं. आपका तरबूज का मुरब्बा कुछ ही मिनटों में तैयार हो सकता है.
स्मूदी बनाकर पिएं
तरबूज के बीच के हिस्से को खाने के बाद इसके छिलके की स्मूदी भी बनाई जा सकती है. लाल के अलावा तरबूज के बाकी हिस्सों में भी तत्व मौजूद होते हैं. छिलकों से हरी खाल को हटाएं और सफेद भाग को छोटे टुकड़ों में काट लें. अब मिक्सी में इसे ग्राइंड करें और आपकी स्मूदी तैयार है. आप चाहे तो इसमें भीगे हुए चिया या सब्जा सीड्स को भी डाल सकते हैं. इससे न्यूट्रिशनल वैल्यू और टेस्ट दोनों बढ़ जाएंगे.
